Відкритий пиріг з овочами.

Відкритий пиріг з простого тіста на пиві з начинкою з літніх овочів: кабачок, баклажан, помідор, солодкий перець, часник, цибуля.

Дуже смачний та ефектний пиріг, але він потребує довших приготувань.

Я пекла в круглій формі діаметром 28см. 

Для тіста: 

• 0,5 склянки пива (120г)
• 0,5 склянки олії (120г)
• 2 склянки борошна (300г)
• щіпка солі

З цих інгредієнтів замісити тісто, відкласти його, поки готуємо начинку.

Соус:

• 1 цибулина
• 4 зубчики часнику
• 1 солодкий червоний перець, порізати соломкою
• 3 помідора натерти на грубій терці, шкірку викинути

Приготувати соус: обсмажити на олії цибулю, часник, солодкий червоний перець, додати натерті помідори і трохи потушкувати на маленькому вогні, щоб випарувалася зайва рідина.

Для начинки я взяла 1 маленький кабачок і 2 великих баклажани, 4 зубчики часнику. Кабачок просто порізати кружальцями. Баклажани порізати кружальцями, посолити, дати трохи постояти, відтиснути і обсмажити на олії.

Формуємо пиріг для випікання: 

• розкачати тісто на пергаментному папері
• викласти на тісто половину соусу
• викладати на соус шар обсмажених баклажанів, кружальця кабачків
• викласти залишки соусу та решту баклажанів, кабачків та порізаний пластинками часник

• загорнути краї тіста досередини
• випікати в попередньо розігрітій до 180гр духовці 35хвилин 

 Спечений пиріг.

 Фото пирога на вулиці при денному світлі.