Шоколадні мафіни

Для любителів усього шоколадного пропоную рецепт шоколадних мафінів. 

Рецепт розрахований на 12 мафінів.


Духовку розігріваємо до 205 гр. Беремо дві посудини для сухих та мокрих інгредієнтів (я використовую пластикові високі миски).

В одну миску кладемо:

• 250 г борошна
• 80 г какао
• 1 ч.л. розпушувачу
• 0,5 ч.л. соди
• 0,5 ч.л. солі
• ванілін

Перемішуємо, щоб всі сухі інгредієнти добре розподілилися.

В другу миску кладемо:

• 2 яйця
• 250 г цукру
• 113 г розтопленого і трохи охолодженого масла
• 200 г кефіру

Всі мокрі інгредієнти теж добре перемішуємо столовою ложкою, але ні в якому випадку не збиваємо міксером!

Як додаток використовуємо 150 г сухої журавлини чи грубо поламаного/порізаного шоколаду.

Готуємо форми для мафінів, духовка повинна бути вже розігріта до 205 гр. Тоді вливаємо мокрі інгредієнти до сухих, вимішуємо ложкою до повного зволоження борошна, це десь 10-15 помішувань, не більше. Додаємо журавлину чи поламаний шоколад, розмішуємо і розподіляємо по формах. 

Печемо 15-18 хв., якщо сірник чи зубочистка виходить суха без тіста, значить шоколадні мафіни вже спечені.

Смачного!