Простий рецепт палюшок

Моя дитина дуже любить палюшки; їсть, аж за вухами лящить :)
Готувати їх просто і недовго.

Простий рецепт палюшок:

• 1 кг картоплі 
• 400 г сиру домашнього
• 2 яйця
• 5 ст.л. борошна з гіркою
• сіль, перець

Картоплю відварити, розім'яти, вистудити. Додати сир, яйця, сіль, перець і борошно, добре вимішати (якщо не тримається купи, то додати більше борошна). Поділити на 4 частини

Викласти одну частину на посипану борошном поверхню, розкачати руками валик товщиною 2 см і ножем нарізати палюшки по 4 см. Потім легко скотити кожну палюшку, надавши їй форму.

Відварити у киплячій підсоленій воді. Я виймаю палюшки одразу після закипання, щоб не розварилися, і змащую підсмаженою на олії чи маслі цибулею. Подаю зі сметаною. 

Просто, невибагливо і дуже смачно! Попробуйте приготувати.

P.S. Палюшки смачні, коли сир кислуватий + добре посолити і поперчити.