Запечена свинина. Буженина.

Запікала на Новий рік свинну жию, вийшла така дуже соковита буженина. Обов'язково повторю цей рецепт на Різдвяні свята.
Для запікання беремо в міру  жирне м'ясо. Маринуємо на ніч у суміші сіль + перець + дрібно нарізаний часник. Викладаємо у закриту форму або рукав. Печемо протягом 2 годин при 150 гр.

P.S. Цього разу спробую cпекти буженину протягом 4 годин 45 хв при 68 гр. (шістдесяти восьми градусах!), обіцяють у рецепті, що вийде ще соковитіше.