Рогалики з вишнями

Дуже люблю випічку з вишнями. Сьогодні пекла рогалики.

Тісто по цьому рецепту виходить дуже смачне, ніжне та пухке. Вишні взяла у власному соці; вони достатньо солодкі, у випічці ароматні та соковиті.

Рогалики з вишнями, простий рецепт:

• 6 скл. борошна
• 300 г вершкового масла
• 3 яйця
• 4 ст.л. цукру
• 250 мл молока або кефіру
• 50 г дріжджів

Багато фото і опис процесу нижче.

Просіяне борошно змішуємо з м'яким маслом, додаємо яйця збиті з цукром та дріжджі, розчинені у теплому молоці чи кефірі, замішуємо м'яке тісто. Ставимо тісто на 2 години у холодильник.

Це фото тіста перед візитом у холодильник.

Пройшло 2 години, вийняли тісто з холодильника. Як бачимо, воно суттєво збільшилося в об'ємі.

Одразу хочу написати дуже важливий момент. З вищевказаних інгредієнтів виходить 128 рогаликів, такого розміру як на фото. Якщо кількість вас жахає :)), то візьміть половину інгредієнтів. Одного разу я теж пекла на половину порції. І це була моя велика помилка :)) Тоді до нас несподівано завітали гості, і рогаликів виявилося мало.

Тісто легко місити, дуже легко розкачувати, воно пластичне і м'яке. Взагалі з цього тіста я пробувала пекти просте печиво посипане цукром, вийшло смачно. Також з нього можна зробити булочки з солодкою начинкою, наприклад з сиром і родзинками.

Повернуся до рогаликів з вишнями. Тісто я поділила на 16 рівних частин. Кожну з них необхідно тонко розкачати у формі кола, порізати на 8 сегментів, викласти вишні та сформувати рогалики.

Рогалики викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.

 і випікаємо у попередньо нагрітій до 200 гр. духовці протягом 15 хв.

Виходять рогалики з тонким шаром тіста, а всередині багато соковитих вишень. За бажанням можна посипати цукровою пудрою. Смачного!

Завтра обов'язково напишу як правильно загортати рогалики, щоб не витікав і не пригорів сік з вишень, а також що ще можна накрутити з цього тіста, якщо вишні закінчилися :)   

P.S. Як правильно робити рогалики