понеділок, лютого 8

Хліб моркв'яно-зерновий


Почну рецепт з передісторії. 
Я дуже люблю посмакувати хлібом, але це має бути якийсь цікавий хліб, обов'язково свіжовипечений. 
Недалеко від  роботи є гарна крамничка, де ми купуємо різні делікатеси на обід, коли хочеться себе потішити чимось смачним, або коли до нас в офіс приїжджають гості. Хтось любить випічку, сири, а я "виступаю" по хлібу :) 
Завжди брала в них темний хліб з сухофруктами або білий з насінням та морквою. І от одного разу я купила в них недопечений хліб з дуже глевким м'якушем, розчарування моє було настільки сильним, що вже наступного дня ми з колегою шукали тих, хто продає ці напівфабрикати. 
Гугл, кілька телефонних дзвінків і загальна картина стає зрозуміла: київська фірма з ідеальним сервісом продає додатки та сировину для хлібопечення на хлібозавод, хлібозавод продає заморожені напівфабрикати дистриб'юторам у регіонах. Менеджер з продажу в регіоні продає ящиками по 10 чи 14 заморожених хлібин, точно не знає скільки в ящику, обіцяє передзвонити і не дзвонить (і добре, що не дзвонить, бо вона говорила по телефону і щось їла одночасно, відповідаючи "да", "нє", "не знаю"). 
В результаті я купила 4 кг моркв'яно-зернового мікса в київської фірми Солес за ціною 39грн за 1 кг і печу хліб сама за їх рецептом. У цей мікс входить насіння льону, насіння соняшнику, вівсяні пластівці, кунжут і сушена морква, якщо ви маєте їх вдома, можете спробувати змішати і спекти хліб.

пʼятниця, лютого 5

Вуджена домашня ковбаса



Домашня ковбаса це насправді просто! 
Тільки треба мати вудильню, можна в комплекті з димогенератором :) , якісне м'ясо, кишку і помічника. Часу треба небагато, 4-5 годин разом з вудженням.
Рецепт нижче:

вівторок, лютого 2

Білий салат


Викладаємо шарами:

  • біла цибуля нарізана кубиками, легко посолити і поперчити
  • зелене яблуко, натерте на грубій терці
  • майонез 
  • твердий сир, натертий на грубій терці
  • варене яйце, натерте на грубій терці, легко посолити і поперчити
  • майонез
  • нарізані горіхи, попередньо легко обсмажені на сухій сковорідці


вівторок, січня 5

Кутя


Я вже намочила пшеницю на кутю. Рецепт куті за цим посиланням. Настрій піднесений і святковий, швидше би вже завтра і Свята Вечеря.

неділя, грудня 13

Яловичина запечена з цибулею


В осінньо-зимову пору я багато страв готую в духовці: печу яблука, картоплю, м'ясо, вівсяне печиво, різні запіканки. Для мене включена духовка і запах печених страв в хаті - це такий своєрідний сигнал "мама вдома", одразу створюється гарний настрій, з'являється передчуття чогось приємного. А печена картопля і салат з квашеної капусти один з улюблених варіантів вечері у холодну пору року.
Але зараз буде про м'ясо.

понеділок, жовтня 26

Грибне різото



Я робила різото з лісовими грибами. Моховички на смак звичайно не білі гриби, але я їх дуже люблю, і збирати, і готувати. 
Ви можете взяти цей рецепт різото за основу і зробити його з зеленою стручковою квасолею, зеленим горошком, броколі, улюбленими морепродуктами.

неділя, жовтня 25

Крілик тушкований в сметані.



Дуже простий та швидкий у приготуванні рецепт тушкованого крілика. Мінімум роботи і фантастичний результат - м'ясо м'яке та ароматне і багато підливки. Мені найбільше смакує з картопляним пюре.

понеділок, жовтня 19

Гарбузова зупа





Бульбу вже всі викопали, гарбузи з поля забрали ;) ;) якраз час готувати гарбузові страви!
Простий рецепт зупи-пюре з гарбуза ви можете переглянути нижче:

понеділок, вересня 21