субота, квітня 30

Do you speak Паску? Yes, I speak :)




Печу паску за минулорічним рецептом. Тісто прекрасне, легке в роботі, а запах який фантастичний по усій хаті!
У нас святять з 16.00, я встигаю :)

вівторок, квітня 19

Готуємося до Паски






Цього року буду пекти паску за минулорічним рецептом, бо вона була дуже смачна. Рецепт розрахований на 3 паски середнього розміру і його ви можете знайти за цим посиланням.

Інші рецепти паски за цим і ось цим посиланнями. З білків, що залишилися після випікання пасок, печемо бісквіт на білках.

Також будемо вудити ковбасу, рецепт тут і скумбрію.

Планую спекти бісквітний торт зі сметанковим кремом та полуницями або крухкий пляцок з ревеню.

Запечу м'ясо та зроблю якийсь салат.

І обов'язково поїду на Великодні гаївки у Шевченківський гай :)

неділя, березня 27

Гарбуз запечений з часником та карі


Запечений гарбуз добре смакує як самостійна страва, як додаток до печеного м'яса, шашлика, також дуже люблю його з макаронами та з різними сирами: бринзою, фетою, пармезаном чи горгонзолою.

неділя, лютого 28

субота, лютого 27

субота, лютого 20

Сніданок: вівсянка з грибами


Останнім часом готую на сніданок вівсянку з грибами. І смачно, і енергії вистачає до обіду :)

понеділок, лютого 8

Хліб моркв'яно-зерновий


Почну рецепт з передісторії. 
Я дуже люблю посмакувати хлібом, але це має бути якийсь цікавий хліб, обов'язково свіжовипечений. 
Недалеко від  роботи є гарна крамничка, де ми купуємо різні делікатеси на обід, коли хочеться себе потішити чимось смачним, або коли до нас в офіс приїжджають гості. Хтось любить випічку, сири, а я "виступаю" по хлібу :) 
Завжди брала в них темний хліб з сухофруктами або білий з насінням та морквою. І от одного разу я купила в них недопечений хліб з дуже глевким м'якушем, розчарування моє було настільки сильним, що вже наступного дня ми з колегою шукали тих, хто продає ці напівфабрикати. 
Гугл, кілька телефонних дзвінків і загальна картина стає зрозуміла: київська фірма з ідеальним сервісом продає додатки та сировину для хлібопечення на хлібозавод, хлібозавод продає заморожені напівфабрикати дистриб'юторам у регіонах. Менеджер з продажу в регіоні продає ящиками по 10 чи 14 заморожених хлібин, точно не знає скільки в ящику, обіцяє передзвонити і не дзвонить (і добре, що не дзвонить, бо вона говорила по телефону і щось їла одночасно, відповідаючи "да", "нє", "не знаю"). 
В результаті я купила 4 кг моркв'яно-зернового мікса в київської фірми Солес за ціною 39грн за 1 кг і печу хліб сама за їх рецептом. У цей мікс входить насіння льону, насіння соняшнику, вівсяні пластівці, кунжут і сушена морква, якщо ви маєте їх вдома, можете спробувати змішати і спекти хліб.

пʼятниця, лютого 5

Вуджена домашня ковбаса



Домашня ковбаса це насправді просто! 
Тільки треба мати вудильню, можна в комплекті з димогенератором :) , якісне м'ясо, кишку і помічника. Часу треба небагато, 4-5 годин разом з вудженням.
Рецепт нижче: