Морквяний торт. Простий рецепт морквяного торта.

Я пекла вчора морквяний торт. Вийшов дуже смачний - в міру солодкий, коржі вологі з приємним смаком спецій. Рекомендую :)

• 260 г борошна
• 15 г розпушувачу (порошку до печива)
• 1 ч. л. без верху соди 
• дрібка солі
• 1 ч. л. кориці меленої
• пів ч. л. імбирю меленого
• пів ч. л. меленого мускатного горіха
• 3 яйця
• 180 г цукру
• 100 г олії
• 100 г кефіру чи вершків
• 210 г натертої моркви
• 50-100 г грецьких горіхів

Борошно просіюємо з сіллю, содою, розпушувачем, спеціями та добре перемішуємо.

Яйця збиваємо з цукром, щоб збільшилися в об'ємі та посвітліли, додаємо олію, перемішуємо.

Моркву натираємо на дрібній терці, якщо дуже соковита, то відтискаємо сік. Горіхи подрібнюємо і за бажанням підсушуємо на сухій сковорідці.

Духовку розігріваємо до температури 180 гр. Форму для випікання 20 см діаметром змащуємо маслом і посипаємо борошном, залишки борошна витрушуємо або застеляємо форму пергаментним папером.

До збитих яєць додаємо суміш борошна зі спеціями, акуратно вимішуємо, потім додаємо натерту моркву і горіхи, усе добре перемішуємо і виливаємо тісто у форму для випікання.

Ставимо форму в розігріту духовку і випікаємо 40 хв, пробуємо паличкою посередині, щоб була суха, якщо виходить мокра, то допікаємо до готовності.

Готовий корж вистуджуємо, розрізаємо навпіл і перемащуємо кремом.

Для крему я збила домашню сметану з цукром пудрою, 0,5 літри сметани + 2 ст. л. цукру пудри без верху. Коли перемащувала, на верхній корж поклала трохи більше крему. Зверху торт можна посипати горіхами.