Рогалики з сирного тіста

Сьогодні готувала ці рогалики, вийшли дуже смачні, тому радо ділюся рецептом і рекомендую їх приготувати. Навіть не рекомендую, а наполягаю :))

Для сирного тіста:

• 300 г домашнього сиру 
• 150 г масла
• 1 жовток
• 1/2 скл. цукру
• 4 ст.л. сметани
• 2 ч.л. розпушувачу (порошку до печива)
• ванільний цукор
• 2 скл. борошна + ще трохи для присипки

Сир розтираємо з м'яким маслом, додаємо цукор, жовток, сметану та борошно, змішане з розпушувачем, замішуємо тісто. Залишаємо тісто на 30 хв при кімнатній температурі.

Ділимо тісто на 4 частини. Кожну з цих частин розкачуємо у вигляді кола, використовуючи борошно, щоб тісто не прилипало до скалки та робочої поверхні. Для присипки я використала ще 1/3 скл. борошна. 

Коло з тіста ділимо на 8 сегментів. Кладемо начинку на широку сторону та формуємо рогалик.

Докладніше можна подивитися тут як ліпити рогалики. Для начинки я використала яблуко та ягоди ожини.

Викладаємо рогалики на пергаментний папір, змащуємо білком та печемо при температурі 180 гр протягом 20-25 хв. 

Спечені рогалики посипаємо цукровою пудрою. Смачного!