Кабачкова ікра. Простий рецепт консервації.

Цьогоріч вперше приготувала ікру на зиму за цим рецептом. Смакує відмінно, я дуже задоволена і рекомендую приготувати тим, хто любить кабачкову ікру.


На 3 літри готової ікри треба взяти:

• 3 кг почищених кабачків (без шкірки та насіння)
• 200 мл томатної пасти
• 200 мл олії
• 100 мл оцту
• 100 г цукру
• 1 ст.л. солі з гіркою
• 1 головка часнику

Кабачки потерти на грубій терці, додати решту інгредієнтів та тушкувати на маленькому вогні 2 години, пильнувати і помішувати, щоб не пригоріли. Потім додати подрібнений часник і тушкувати ще 15 хв.

Розкласти гарячим у стерилізовані банки, закрити металевими кришками. Поставити банки догори дном, вкрити покривалом і залишити до повного охолодження.

Меблі на замовлення: кухні, дитячі, гардеробні, вітальні, спальні.