середа, липня 27

Ще рецептів консервації з огірків



Консервовані огірки в томаті та гострий салат з огірків.



Консервовані огірки в томаті.

Рецепт розраховано на 5 літрових банок.
 У банку викласти:
  • часник
  • суцвіття кропу
  • гілочку петрушки
  • перець горошком чорний та духм'яний
  • невеликі огірочки
Для маринаду:
  • 1,5 л води
  • 200 г цукру
  • 200 г томатної пасти
  • 2 ст.л.солі без гірки
  • 200 г оцту
Маринад закип'ятити, злегка вистудити і залити ним огірки. Стерилізувати 20 хв з моменту закипання. Банки закрити металевими кришками, перевернути догори дном і вкрити покривалом, залишити до повного охолодження.




Салат з огірків на зиму. В міру гострий та дуже ароматний.

З цієї кількості продуктів виходить 6 л салату. Коригуйте пропорції по потребі. 
  • 4 кг огірків порізати поздовж
  • 6 великих цибулин порізати півкільцями
  • 6 великих морквин потерти на крупній терці
  • 1 скл (250 мл) олії
  • 1/2 скл. оцту
  • 2 ст.л. солі без гірки
  • 1 скл. цукру
Вимішати все і відставити на 5 годин, час від часу помішувати. Накладати у 0,5л банки та стерилізувати 20 хв з моменту закипання. Закрити металевими кришками і далі як завжди...

Меблі на замовлення: кухні, дитячі, гардеробні, вітальні, спальні.

2 коментарі:

  1. Скажіть будь-ласка а саме на яку довжину ви ріжете огірки, а якщо я б хотіла нарізати кружельцями?

    ВідповістиВидалити
  2. Для салату я використовую огірки довжиною 8-10см. Ріжу їх поздовж по довжині на 4 шматочки.

    Ви можете нарізати кружальцями, але не тонкими, а товщиною десь 6-8мм. Думаю тоді салат буде досить хрусткий і не розвариться при стерилізації.

    ВідповістиВидалити