Піца Маргарита

Вирішила написати рецепт своєї улюбленої піци, дуже часто її готую. 

Думаю італійці не закидають мене гнилими помідорами, за те, що він трохи пристосований до наших українських реалій :)

Для тіста на велику піцу:

• 200 мл води
• 20 г свіжих дріжджів
• щіпка солі
• 2 скл борошна + трохи борошна на присипку

У теплій воді розчинити дріжджі та сіль, поступово додавати просіяне борошно та вимішувати тісто, щоб не липнуло до рук.

Розкачати тісто тонким пластом і розподілити його по формі. Розігріти духовку до 200 гр.

Поки духовка розігрівається, а тісто відпочиває, приготувати начинку.

Три великих м'ясистих помідори натерти на крупній терці, викласти на дуршлаг, щоб стік зайвий сік. 

Викласти пюре з помідорів на тісто, посолити, поперчити, зверху потерти сир. 

Пекти 15-20 хв. при 200 гр, щоб сир зарум'янився. Спечену піцу посипати базиліком.