Пляцок з яблук

Найновіший рецепт яблучного пляцка. Тісто виходить дуже ніжне, крихке і в міру солодке, яблука найкраще брати ренети.

Для тіста:

• 500 г борошна
• 1 ч.л. розпушувачу (порошку до печива)
• 250 г масла
• 3 жовтки
• 1 ціле яйце
• 180 г цукру
• ванілін або ванільний цукор

Просіяти борошно з розпушувачем, додати м'яке масло, розтерти. Потім додати яйця легко збиті з цукром та ваніліном і замісити еластичне тісто. Поділити на 2 частини. Розкачати одну частину тіста, посипати тонко білими сухарями або вершковим крекером, потертим на терку.

3 кг яблук сорту ренет почистити, порізати шматочками, посипати 0,5 скл. цукру і 1 ч.л. кориці, перемішати і викласти на тісто. Зверху накрити другим розкачаним пластом тіста і поколоти виделкою.

Пекти при температурі 180гр приблизно 1 годину. Повністю вистудити, тоді нарізати.

Перед подачею можна посипати цукровою пудрою.