Варення з полуниці

Експериментую з полуничним варенням.

Пропорція 1кг полуниці + 800г цукру

Минулого року варила його недовго - 5 хв після кипіння і так три дні підряд, в результаті вийшли цілі ягоди в сиропі. Зараз варю довго, 4 дні підряд, чекаю, щоб варення стало однорідним і загусло.

Потім гаряче полуничне варення розкладаю в стерилізовані банки і, коли вистигне, закриваю пластмасовою кришкою.