понеділок, грудня 24

Пряники на ялинку і на подарунки


Спробуйте спекти і порозмальовувати з дітьми пряники. Їх можна повішати на ялинку, можна роздавати на подарунки, можна просто смакувати з чаєм чи кавою.

Рецепт цих пряників від Дарії Цвек, перевірений багаторазово особисто мною і багатьма коліжанками.

Приблизно на 100 пряників:
  • 4 скл. борошна
  • 150 г масла
  • 1 скл. цукру
  • 0,5 скл. меду
  • 2 жовтки
  • 1 яйце
  • 2 мелені гвоздики
  • 1 ч.л. кориці
  • 1 ч.л. соди
  • кілька ложок сметани, щоб замісити тісто
  • 2 ст.л. какао (за бажанням додаємо для кольору)
Мед розтопити, масло повинно бути м'яке, жовтки і яйце розмішати з цукром, додати решту інгредієнтів, просіяне борошно і замісити м'яке тісто. 
Доречі, тісто добре приготувати заздалегідь, бо чим довше воно лежить в холодному місці, тим смачнішими потім будуть пряники.

Розкачати тісто товщиною 1см, вирізати формочками різні фігурки і пекти 9 хв при 200 гр.

Якщо ви збираєтеся вішати пряники на ялинку, то дірку для стрічки добре зробити перед випіканням звичайною коктельною трубочкою.

Готуємо цукрову помадку для малювання різних взорів: 1 білок збити міксером з 50г цукрової пудри до густої піни, всипати ще 50 г цукрової пудри і перемішати міксером. Перекласти у кондитерський шприц чи спеціальний мішечок і одразу розмальовувати.

Важливо! Правильно зроблена помадка для малювання повинна гуснути і висихати на пряниках до 5 хв часу. Такі пряники буде легко транспортувати чи використовувати як ялинкову іграшку, бо намальовані взори не будуть розмазуватися.
Якщо намальовані помадкою взори залишаються липкими, то рекомендую додати в помадку ще трохи цукрової пудри і добре вимішати. Пряники з липкими взорами прийдеться з'їсти :) 
Взагалі, малювання узорів на пряниках, то така тонка штука :)

Бажаю вам приємних хвилин передсвяткової праці.



Немає коментарів:

Дописати коментар