Помідорова зупа-пюре. Дуже простий рецепт Софі Даль.

Моє натхнення останніх днів це помідорова зупа-пюре, яку готує Софі Даль.
Дуже простий рецепт: овочі нарізати, спекти і зблендати. Все, більше нічого не треба робити. Досконалий смак і неперевершений запах гарантовано!

Спробуйте приготувати поки триває сезон смачних помідорів, я думаю, вам сподобається:

Оригінальний рецепт ви можете побачити на відео, яке я розмістила нижче:

Я готувала помідорову зупу-пюре так: На 4 порції:

• 2 кг помідорів
• 2 червоних цибулини
• 1 велика головка часнику
• 1 ст.л. цукру
• оливкова олія
• сіль, свіжомелений перець
• чабрець або тим'ян

Помідори розрізати навпіл, цибулю на 4 частини, часник почистити. Всі овочі викласти у форму для запікання, додати цукор, сіль, поперчити, полити оливковою олією, викласти чабрець і поставити у розігріту до 190гр духовку на 50 хв.

Спечені овочі виглядають прекрасно, запах просто фантастичний! Вийняти чабрець, овочі перекласти у блендер чи кухонний комбайн та зробити пюре. Попробувати помідорову зупу-пюре, досолити і доперчити за смаком.

Дуже смачно подавати з печеною картоплею. І їсти, макаючи цю печену картоплю в зупу-пюре, як в соус (у відео можна побачити, як Софі це смакує). Печену картоплю я готувала так: картоплю в мундирах довела до кипіння, поварила 10 хв, виклала у форму для запікання, посолила, полила оливковою олією і пекла в духовці одночасно з помідорами 50хв. (в мою духовку можна помістити одночасно на один рівень дві великі форми для запікання, це дуже зручно).