Простий пляцок з яблуками - 3

Рецептом цього пляцка зі мною поділилася одна знайома жінка - прекрасний кондитер, за що я їй дуже вдячна.
Рецепти попередніх перевірених яблучних пляцків тут:

Простий пляцок з яблуками - 1

Простий пляцок з яблуками - 2

Я вже писала, що найсмачніші у випічці трохи кислуваті яблука. Ну але не зовсім такі зелені, як на фото :), а відчутно більші та стигліші :).

Отже, необхідні продукти для тіста:

• 1 скл. сметани
• 100 г масла
• 100 г маргарини
• 3/4 скл. цукру
• 4 жовтки
• борошно
• 2/3 пачки порошку до печива

Збити міксером жовтки з цукром, додати м'яке масло, маргарину і сметану; змішати, потім поступово додавати просіяне борошно і порошок до печива. Замісити м'яке і легке тісто.  

Викласти у форму 2/3 тіста, посипати сухарями і зверху викласти тонко порізані яблука, посипати корицею до смаку і 4 збитими білками, у які при збиванні додати 4 ст.л.цукру. 

Розкачати решту тіста по розміру форми і накрити пляцок зверху, краї з'єднати.

Приготувати крихти: 1 жовток з'єднати з 1 ст.л. масла і розтираючи, додати борошно, щоб утворилися крихти. Верх пляцка змастити 1 білком і посипати цими крихтами. Пекти у попередньо нагрітій духовці при 200 гр приблизно 50-60 хв.

Смачного!