Моє улюблене поєднання продуктів - це сир і помідори. Тому цей пиріг з домашніх солодких помідорів на сирному тісті вийшов дуже смачний. Спробуйте приготувати і я впевнена, що вам сподобається.
Рецепт тіста копіюю зі свого старого рецепта пирога.
Простий рецепт сирного тіста
- 300 г домашнього сиру
- 80 г масла
- 1 яйце
- сіль, перець
- пів ч.л. сухого орегано
- 1 ч.л. порошку до печива
- 2 скл. борошна
Розтерти сир з маслом, посолити, поперчити, додати яйце, орегано, розмішати. Поступово додавати просіяне борошно і порошок до печива, замісити м'яке тісто. Воно має трохи липнути до рук, тому форму необхідно застелити пергаментним папером і вже тоді розподілити тісто, сформувати бортики і наколоти тісто виделкою.
Поставити форму у попередньо нагріту до 200 гр. духовку на 15 хв, щоб воно трохи схопилося і підросло. Тим часом приготувати начинку і заливку.
Для начинки нарізати домашні помідори, викласти їх на підпечений корж, трохи посолити і поперчити. Приготувати заливку: 2 великих яйця збити виделкою, трохи посолити, поперчити, додати 8 ст.л. вершків жирності 10% і залити цією заливкою помідори.
Повернути в духовку 200гр ще на 15-20 хв, щоб заливка добре схопилася і краї пирога зарум'янилися.
Коли готую цей пиріг, то солю і тісто, і начинку, і заливку, але зовсім трохи солю, щоб кінцевий смак пирога не був пересолений.
Із сиркового тіста давно печу солодкі пироги, печиво, а такого не пробувала. Обов,язково зроблю!
ВідповістиВидалити