Як готувати гливи. Грибна сковорідка.

Зібрали ми наш перший "урожай" 500г  і зготували його дуже просто - обсмажили зі сметаною. Назву я цю страву - Грибна сковорідка.

Яку я маю раритетно-бомбезну вагу! Завжди треба враховувати похибку 100г, бо стрілка стоїть не на 0, а на -100г.

Для нашої страви треба взяти:

• 500 г глив (можна замінити печерицями)
• 1 велику цибулину
• 2 ст.л. борошна
• 250 мл вершків або негустої сметани
• сіль, перець

Нарізаємо цибулину кубиками, гриби скибочками і обсмажуємо у 3 ст.л. олії на сильному вогні.

Виділиться грибний сік, починаємо постійно помішувати. Коли сік википить, зменшуємо вогонь та обсмажуємо гриби до помірно золотистого кольору, недовго, хвилини 3-4.

Додаємо у сковорідку 2 ст.л. борошна без гірки і, помішуючи, обсмажуємо його 2-3 хв. Виливаємо склянку вершків або негустої сметани, солимо, перчимо і доводимо до загустіння. Готово! Смачного!

P.S. Гливи перед готуванням я не мию, не чищу і не відварюю. Я їх просто швидко смажу, тоді вони стають ніжні та смачні, а не гумові та неїстивні.