Паштет з курячої печінки. Швидко готується і дуже смачний.

Я приготувала паштет з курячої печінки і одразу хочу поділитися рецептом, бо паштет смачний і дуже швидко готується.

Нам треба:

• 650г курячої печінки
• 2 середні цибулини
• сіль, перець
• 6 ст.л. масла
• 50г доброго коньяку

Печінку помити, вирізати жовчні протоки. В каструльці розігріти кільки ложок олії, додати печінку і тушкувати на середньому вогні 20хв, час від часу помішуючи, поки не википить весь сік.

Цибулю порізати кубиками, додати до печінки, також додати масло, сіль, перець і ще 15 хв тушкувати на середньому вогні, але постійно помішуючи, щоб цибуля не пригоріла, а тільки стала прозорою.

Потім збільшуємо вогонь, вливаємо коньяк (я заздалегідь відійшла від каструлі на метр :) боялася, що загориться, але на щастя нічого не сталося), тримаємо на вогні ще 3 хв, щоб алкоголь випарувався. Все, відставляємо. Охолоджуємо і блендаємо до однорідності.

Дуже смачно на чорному хлібі з квашеним огірком.